タンメン 炒めず 簡単 ヘルシー
賄い修業中
作り方
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1
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豚肉を食べやすいサイズに切り、分量外の薄口醤油、酒で下味をつけ片栗粉を軽くまぶします。
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2
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★を沸かします。
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3
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適当な大きさに切った野菜を入れます。
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4
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再度沸騰したら豚肉、あれば魚介を加えます。
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5
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中火で5分ほど。薄口醤油、酢で味を整えます。それぞれ小さじ2くらい。分量外の黒胡椒も少々。肉、魚介に火が通ればOK。
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6
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肉を投入して暫くしてから中華麺を固めに茹でて、大きめの丼へ。スープと野菜を加えれば完成。
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7
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あっさり味です。お好みで、ごま油、ラー油、すりごまなどトッピングしてみて下さい。
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8
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茹で玉子、青ねぎなど載せると綺麗です。
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コツ・ポイント
ウェイパーと昆布の合わせだしで肉、魚介、野菜を煮るだけです。肉、魚介を煮すぎないのがコツかもしれませんが、失敗することはないと思います。塩加減はお好みで加減してください。仕上げの酢で全体が引き締まり、お店っぽい味になります。
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
