ふわふわ全粒粉入りプチパン。（ＨＢ使用）
Description
2013年4月29日人気検索トップ10入り！！感謝です☆
表面ぱりぱり、なかはふんわり。全粒粉の風味が香ばしいパンです。
表面ぱりぱり、なかはふんわり。全粒粉の風味が香ばしいパンです。
♡michiyo♡
材料
（6個分）
作り方
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1
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材料を計量してＨＢにセットする。パン生地コースでスイッチオン。
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2
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コネが終わったらきれいに丸めボウルに入れる。ぬれ布巾＆ラップをして1次発酵30度60分～70分。
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3
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冷蔵庫で低温発酵も可。8時間から10時間。1.5から2倍に膨らんだらＯＫ。フィンガーテストする。
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4
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ガス抜き。
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5
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6分割して丸める。
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6
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ベンチタイム20分。
乾きやすいのでぬれ布巾とラップをする。
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7
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丸めなおす。
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8
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菜箸を真ん中にぐりっとあてる。さらにお箸を前後にぐりぐりさせて、パン生地を皮一枚で2分割する感じにする。
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9
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クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。ぬれ布巾をかぶせ、大き目のポリ袋でおおい2次発酵30度30分から40分。
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10
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オーブン210℃に予熱しておく。
生地が一回り大きくなったらＯＫ。強力粉をふり、霧吹きでしっとり水をかける。
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11
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210℃のオーブンで11分から12分焼く。焼きあがり。網にのせて冷ます。
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12
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大きさはこんな感じです。
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コツ・ポイント
菜箸で真ん中にスジを入れるとき、思い切ってぐりぐりすること。さらにお箸を前後させて、思い切って生地を分割させる感じでやるときれいにおしりのように割れて、可愛くなります。
このレシピの生い立ち
全粒粉入りのパンがすきです。ハードなパンもいいのですが、ふんわりしたのも食べたくて牛乳を入れ、バターも増やして焼きました。
皮はぱりぱり、中の生地はふんわりして全粒粉の風味も香ばしいくておいしいです。
皮はぱりぱり、中の生地はふんわりして全粒粉の風味も香ばしいくておいしいです。
♡michiyo♡
