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なばなととりそぼろの３色丼

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Description

なばなの緑、卵の黄色、とりそぼろの茶色、紅ショウガの赤、海苔の黒！本当は５色丼！！お弁当にも♪

材料 （２人分）

なばな
８０g
＊だし醤油
小さじ２
鶏ひき肉（ももでも胸でも）
１５０g
＊砂糖
大さじ１．５
＊酒
大さじ１
＊しょうゆ
大さじ１
＊みりん
大さじ１
＊生姜(すりおろし)
１かけ
卵
２個
＊白だし
小さじ２
＊水
小さじ４
紅ショウガ
適宜
きざみのり
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    なばなは１分から１分半ゆで、水にとりギュッと絞って小さく刻む

  2. 2

    写真

    鍋をざっとぬらし卵を割りいれ白だし、水を入れ卵白を切るようによく混ぜてから中火にかけぐるぐる回しながらいり卵をつくる

  3. 3

    写真

    鶏ひき肉も同様に鍋をざっとぬらしてから火にかける前に砂糖～生姜までの調味料を入れよく混ぜる

  4. 4

    写真

    中火にかけ卵同様、お箸４本くらいで　水分がなくなるまでぐるぐる混ぜる

  5. 5

    写真

    丼ぶりにご飯を盛りそぼろ３種を盛りつけてできあがり！
    お好みで紅ショウガ、きざみのりをトッピングしてみてね

コツ・ポイント

そぼろは、とにかく鍋を火にかける前に混ぜ合わせることがポイント！お箸をたくさん握ってぐるぐる～～～。まわりからすぐに火が通ってきます。ひたすら混ぜましょう♪
卵、なばなが塩味ぎみなので　鶏そぼろは少し甘めがおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

いつもは、緑部分はホウレンソウですが　なばなの季節なので作ってみました！なばながざくざくおいしかった！！
レシピID : 2174863 公開日 : 13/04/01 更新日 : 13/04/01

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なばなととりそぼろの３色丼
by ボルガライス