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はちみつ、粒マスタード、醤油をよく混ぜ乳化させておく。
レンコン、人参は皮付きのまま半月切りにする。
フライパンに油(分量外)とニンニクを入れ熱して香りを出す。
にんじん、レンコンの順で炒める。塩を振って炒め、レンコンに透明感が出てきたらハニーマスタードを加え強火で炒る。