ノンエッグ　うちの☆手羽元　から揚げ☆

ビニール袋に手羽元と薄力粉以外の材料を入れもみこみます。

その状態で、冷蔵庫に一晩ねかせ味を馴染ませます。

揚げる直前に小麦粉入れ馴染ませます。

出した時は完全に火は通ってません。

休ませてる間に残りのお肉を揚げます。

次は高温(１８０℃)で２分揚げます。

塩麹が入っているため焦げやすいのでまめにお肉を動かすとよいです。