旬！菜の花とマスタードのボンゴレパスタ
ゆ〜りちゃん
作り方
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1
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鍋にたっぷりのお湯をわかし、菜の花を茹であげ、ざく切りにしておきます。
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2
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フライパンにオリーブオイルとニンニク・鷹野爪を入れ、弱火で香りを出します。（私はニンニクを少し多めにします）
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3
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ニンニクの香りが出てきたら、火を少し強めて、あさりと料理酒を入れ、蓋をしてあさりの口が開くまで加熱して下さい。
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4
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その間、塩を足した１の鍋でパスタを茹でます。オリーブオイルも適宜足し、茹で上がりがくっつかないようにします。
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5
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あさりの口が開いてきたら、４分割にしたトマト・マスタード・４の茹で汁をお玉１～２杯投入し過熱します。
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6
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パスタが茹で上がる直前に、５へ、１の菜の花を投入。
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7
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６へ、パスタを入れて、絡めて完成です！
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コツ・ポイント
普段のボンゴレにちょい足しで、マスタードの酸味と風味がポイントです。今回正確に計らずに入れているのでお好みで足して下さい。あさりの量もけちらず、思い切って入れるのが美味しいです（笑）完成直前に入れる菜の花の苦味・食感・彩りも楽しんで下さい☆
このレシピの生い立ち
祖父が、あさりを。祖母がマスタードを食べてみたいとの事で、思いつきで両方を合わせたボンゴレスパゲティを作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
