ポーチドエッグのせラーメン
単！！
作り方
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1
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＜ポーチドエッグを作る１＞
卵を冷蔵庫から出して常温に戻し、お椀に割っておく
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2
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＜ポーチドエッグを作る２＞
鍋に水、酢、塩を入れて加熱し沸騰させる
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3
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＜ポーチドエッグを作る３＞
沸騰の泡が収まるように火を弱め、箸などで回す水流を作り、真ん中に卵を入れる
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4
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＜ポーチドエッグを作る４＞
お玉などを使って卵の形を整え、白身が固まれば、お玉で器に取り出す
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5
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即席ラーメンを袋の表示通りに作る
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6
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ラーメンを器に入れ、ポーチドエッグを乗せて、ねぎを刻んで散らす
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コツ・ポイント
ポーチドエッグは加熱しすぎて黄身が固まってしまうと美味しくないので、丸い形ができてくれば上げるぐらいで良い
このレシピの生い立ち
職場の宴会があり、帰宅後、もう少し食べたいと思って、即席ラーメンを作ろうとしたのですが、入れる具材が卵ぐらいしかなく、ポーチドエッグにしてラーメンにのせたらこれが結構いけました。
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単！！
