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栗は皮を剥いて、軽く水にさらす。ニンニクは皮を剥く。大根は米のとぎ汁で下ゆでし、水洗いする。
手羽先を焼き目が付くくらい焼く。
水をヒタヒタくらいまで注ぎ、調味料を入れ、火が通るまで煮込む。
大根と、栗とニンニクを丸のまま入れ、更に煮込む。
皿に盛って、塩茹でした大根の葉を散らす。
昔のレシピだけど、こうして作ってもらえて嬉しい!ありがと!