★わらびの炒め物★
作り方
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1
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煮たわらび・糸こんは食べやすい大きさ、人参は細ぎりにする。
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2
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フライパンに油をしき人参を炒める。火が通ったらわらびの下の部分から炒める。(上部分は火が通りやすいので後から入れる。)
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3
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酒・しょうゆ・みりん・七味唐辛子を入れて味を整え、わらびの上部分と糸こんを入れて炒める。味がしみたら出来上がり。
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コツ・ポイント
・わらびはあまり煮過ぎないようにする
このレシピの生い立ち
実際に山から採ってきたわらびを使って作ってみました♪