ふんわりマドレーヌ＊BPなしカップケーキ
pokoぽん☆彡
作り方
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1
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溶かしバターを作り、オーブンは180度に予熱しておく。
ボウルに卵と砂糖を入れる。
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2
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ハンドミキサーで『の』の字をかけるくらいしっかり泡立てる。
※ボウルの底を湯につけ人肌に温めながら泡立てるのがオススメ。
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3
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粉を３回に分けて入れ、全部が混ぜきらないうちに溶かしバターと牛乳を加えて、お玉で底からすくうように混ぜる。
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4
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型にアルミカップを敷き、９分目まで生地を流し入れ、170～180度のオーブンで13～15分焼く。
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5
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《しっとり仕上げるコツ》
マドレーヌ型の場合…
耐熱のラップを敷いて焼き上がったマドレーヌを逆さまにおいて冷ます。
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6
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マフィン型の場合…
ラップをして冷ます。
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7
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〈魔法のシロップ入り大人味〉
→ID:2146667
〈レモンマドレーヌ〉
→ID:2631496
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コツ・ポイント
【５】で逆さまにして冷ます時、オーブンシートでもOKですが、ラップの方が綺麗に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
子供に初めてマドレーヌを食べさせたかったのでシンプルな材料にしました。
pokoぽん☆彡
