和風あんかけガーリックライス
Description
トマト入り和風あんかけのおかげで、ガーリックライスが一味違った美味しさです★
chidemari
材料
150ｇ
250ｇ
1個
半本
にんにく(みじん切り)
2かけ
2個
●にんにく(すりおろし)
小1/3
●塩ブラックペッパー
少々
●出汁醤油
小1
●酒
小1
★鰹出汁
200ml
★昆布出汁
100ml
★酒
大1
★みりん
大1/2
★薄口醤油
小1
★塩
少々
適量
小1個
塩こしょう
適量
出汁醤油
小3
バター
小1
オリーブオイル
小2
作り方
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1
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牛肉を細切りにし、●で下味をつけ揉み込んでおく。（15分くらい）ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引かずに牛肉を入れ、炒める。
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2
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炒まったら火を止めておく。鍋に★を入れ、あんかけを作っておく。
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3
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別のﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・にんにくを入れ香りが立つまで炒める。
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4
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ﾋﾟｰﾏﾝ・にんじんを入れ更に炒め、塩こしょうをする。溶き卵を流しこんだら、すぐにご飯を入れ手早く炒め合わせる。
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5
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出汁醤油で味付けをし、（足りなければ塩こしょう）炒めておいた牛肉を入れ軽く混ぜたら、ﾊﾞﾀｰを加え更に炒め合わせる。
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6
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ｶﾞｰﾘｯｸﾗｲｽを器に盛り、温めたあんかけをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
★今回は牛ロースを使ったので油は引かずに炒めました（赤身の場合は少し引いて下さい）★溶き卵を加えたら、すぐにご飯を入れて下さい（ご飯の表面に卵がついてくれるのでﾊﾟﾗﾊﾟﾗに仕上がります）
このレシピの生い立ち
風邪の治りかけでスタミナをつけたかったので・・!(^^)!だけど、あまりこってりし過ぎないよう牛肉を別に炒めてみました！更に、さっぱりのあんかけで体も温まるように工夫してみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chidemari
