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かぼちゃのニョッキ♪

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Description

かぼちゃのニョッキの生地です。お好きなパスタソースでどうぞ。

材料 （4人分）

強力粉
320ｇ
かぼちゃパウダー
20ｇ
塩
6ｇ
砂糖
10ｇ
全卵+卵黄
4+1個
オリーブオイル(サラダ油)
15ｇ

作り方

  1. 1

    ＨＢに材料を入れ15分くらいこねる。

  2. 2

    2時間から一晩くらい生地を冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    生地を棒状に伸ばしカットする。

  4. 4

    粉を振ったバットに並べ冷蔵庫で休ませる。
    冷凍保存も出来ます。

  5. 5

    沸騰したお湯(1L)に塩(10g)を入れ約5分ゆでる。
    沈んでいたニョッキが浮いてくればＯＫ．

  6. 6

    お好みのパスタソースで合えれば出来上がり。

コツ・ポイント

かぼちゃパウダーがない場合は、皮をむいたかぼちゃ80ｇをレンジでやわらかくして使います。
かぼちゃによって水分量が違う為卵の量を調整してください。

このレシピの生い立ち

かぼちゃを使ったニョッキの生地の作り方
レシピID : 2179921 公開日 : 13/04/05 更新日 : 13/04/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年9月20日
写真
チェリチョコ
簡単に美味しく出来ました！カボチャ色が綺麗でヘルシーそうなのも嬉しいです☆トマトソースによく合いました。ご馳走さまです(^^)
#カボチャのニョッキ
2013年10月20日
初れぽ
写真
tomozo0922
ウインナーと玉ねぎと一緒に炒めてオリーブとチーズを乗せました！

ありがとうございます。クリームソースでも美味しいですよ。

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ぺこゆみ
かぼちゃのニョッキ♪
by ぺこゆみ