切り干し大根×ベーコンの和トースト
ミッキーアン
作り方
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1
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ベーコンは粗く刻む。切り干し大根は水で揉み洗いしてサッと熱湯にくぐらせ水気をきってもどし、キッチン鋏等でざく切りにする。
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2
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*切り干し大根は水戻しだけでも結構です。
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3
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切り干し大根にはレモン汁と少量の醤油又は塩、オリーブオイルを絡める。
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4
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３にベーコンを入れて混ぜパンに乗せる。
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5
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シュレッドチーズを乗せてマヨネーズを絞る。
＊マヨネーズの量はお好みで。レモン多めでマヨネーズを控えても結構です。
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6
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胡麻を散らして色よくトーストする。
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7
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手でちぎった大葉と刻みのりを散らして完成です。
お好みで一味等ふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
ベーコン、チーズにも塩分が含まれるので、２では軽く醤油又は塩を絡める程度で十分です。
レモン汁はたっぷりがｵｽｽﾒです。
レモン汁はたっぷりがｵｽｽﾒです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根の風味と甘み、食感を活かしたトーストを作りました。今回ベーコンと合わせて和のトーストに仕上げました。
ミッキーアン
