春のサラダ いちごのヨーグルトソース
Description
いちごのヨーグルトソースで春のサラダを作りました。
ロワゾー
材料
（２人）
１０尾
エンダイブ、またはレタス
４枚くらい
ラディッシュ
１個
1/6個
1/5本
６個
オリーブオイル
小さじ3
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
レモン汁
1/2個分
ディル
３本
ダノン２層仕立ていちご
１個
ゆで卵の黄身
１個分
作り方
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1
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鍋に水、コンソメ、塩、胡椒（分量外）
ディルを入れて煮立て、エビを入れます
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2
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ちょっと火が入るくらいで取り出します
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3
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りんごはうすいいちょう切り、セロリも薄く切ります。エンダイブは食べやすい大きさにちぎります
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4
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3をボウルにいれてレモン汁をかけます。
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5
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4に2のエビを混ぜてかるく混ぜます
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6
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いちごを裏ごしして、塩、胡椒、オリーブオイルを入れてよく混ぜます
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7
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５に6の半量をかけてさっと混ぜ合わせます
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8
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ダノン２層ヨーグルトいちごをよくかき混ぜてからスプーンでとり、お皿に敷きます
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9
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8のお皿に7を盛り付けます。
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10
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ディルをちぎって散らし、ゆで卵の黄身を崩してミモザにして飾ります。
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11
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6のいちごのドレッシングを線を書くように敷き、その上にいちごヨーグルトをのせます
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コツ・ポイント
えびは茹ですぎないようにしてください。
ヨーグルトの上に野菜とエビをふんわりと盛り付けてね。
ヨーグルトの上に野菜とエビをふんわりと盛り付けてね。
このレシピの生い立ち
ダノン２層仕立てストロベリーを使ったお料理を考えました。ヨーグルトといちごの美味しさを
そのまま活かそうと思い、このサラダを考えてみました。いちごの香りが春を呼ぶサラダになりました。
そのまま活かそうと思い、このサラダを考えてみました。いちごの香りが春を呼ぶサラダになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ロワゾー
