追い焼きの焼き飯 玄米と鶏と豆と卵
しきのこみち
作り方
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前日の玄米炊き込みご飯使います。レシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/2181908
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2
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味噌漬鶏肉を使います。レシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/2152625
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3
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卵をボウルで溶いて、フライパンで先にさっくりソテーし、ボウルに上げておきます。。後でまた炒めるから、ユルフワでいいです。
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4
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残りはこんな感じになってます。半日とか一晩、おいても玄米なので滋味が増してる。
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5
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オリーブオイルひいて、残り炊きご飯に味噌漬鶏肉を入れて炒めます。なければふつうの鶏肉を刻んで入れてもイイです
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6
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仕上げでゴーヤと先に炒めてあった卵を加えてまんべんなくアツアツに炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
前日に玄米を使った炊き込みご飯を作っておけば、炒める時にくっつかないから鍋振りなしで上手くいきます。玄米は皮付きだからべたつかないのです。
油控えめでつくれます。炊き込みご飯は多めに炊いておけば、こんな風にアレンジで二品目が簡単にできます。
油控えめでつくれます。炊き込みご飯は多めに炊いておけば、こんな風にアレンジで二品目が簡単にできます。
このレシピの生い立ち
朝からしっかり美味しく食べたいけど手間かかるとできない。簡単にと。前日炊きのアレンジで出来たレシピです。白米はべたつくけど玄米は冷めても再加熱で香ばしくなる。鍋を振るのは重いけど玄米なら振らずにヘラで切ってコメがつぶれず香ばしくなるのです。
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しきのこみち
