スチーマーで時短!豚ブロック蒸し
Description
ブロック肉でもレンジスチーマーを使えば、短時間でしかもヘルシー、(見た目もやや豪華?)なひと品が作れます。
材料
(2人分)
作り方
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1
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塩味を確認しながら、胡椒・塩を手でしごくように豚肉全体に揉みこみ、ラップをして、1時間以上おきます。
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2
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にんじん・キャベツは千切りにします。
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3
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スチームトレイの上に全体の2/3の量のにんじんとキャベツを広げ、その上に豚肉をおき、残りの野菜をかぶせます。
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4
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500Wのレンジに5分かけます。
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5
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楊枝で肉の中心部を刺し、温かければそのまま、冷めるまでおきます。楊枝の先が冷たい場合、様子をみながら更に加熱します。
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6
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肉を1cmの厚さに切り、野菜と一緒に盛り付けます。色どりに、細かく切った浅葱をちらしてください。
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コツ・ポイント
ホールの胡椒をミルでひいたものを使うと、香りがいいです。
塩・胡椒をしてから時間をおかずに加熱すると塩っぱかったり、肉が硬くなることがあります。
できたら、手順1は時間のあるときにやっておき、冷蔵庫で保存してください。
塩・胡椒をしてから時間をおかずに加熱すると塩っぱかったり、肉が硬くなることがあります。
できたら、手順1は時間のあるときにやっておき、冷蔵庫で保存してください。
このレシピの生い立ち
ヒレ肉が安かったので買たものの、焼くとパサツキそうだし、蒸し器とりだして、蒸すのも大変。スチームレンジの底に野菜を敷いてレンジにかければ、その水分で蒸した状態になるんじゃないかと思い、やってみました。余熱を使うので、電気代も安上がり。