手土産に簡単✿パプリカのマリネ✿
Description
数週間保存可！簡単なオイルマリネ✿色鮮やかで華やか、喜ばれます。そして美味しい！消費、保存にも✿
HaradaKiTN
材料
（300ml瓶一つ分）
作り方
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1
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パプリカの種と白綿を除き、網焼き、またはオーブン220度以上で2~30分、皮目を焼きます。
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2
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皮側だけを焼くのがポイント。少し冷ますと、ずるりとむけます。
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4
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★頂き方★そのままおつまみ、肉魚の副菜、サンドイッチ、パスタ、バゲット、クラッカーに。チーズと。
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5
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★脱気法★蓋を緩く締め、ビンの半分まで湯を張った鍋で10分煮て、蓋を締め直し逆さにして冷まします。
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6
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【相性のよいハーブ、スパイス】バジル、パセリ、オレガノ、ローズマリー、クミン、ディル、白、黒胡椒、鷹の爪、粒マスタード。
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7
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脱気をきちんと施すと、常温で数週間保存が可能なので、ギフトに最適です。
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8
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脱気したビンの口は冷めるととても固くなります。開かない場合は、逆さにして蓋をお湯などで温めると、容易に開きます。
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コツ・ポイント
長期保存の場合ビンはできるだけ新しい、蓋が傷んでいないものを。開封後は冷蔵してお早めに。ビンが薄くて鍋での煮沸に不安な場合、湯に清潔な布巾や割り箸、巻きすなどを敷いて。（必ず保存用のビンかご確認を。）
このレシピの生い立ち
プレゼントとして何度も作っています。ガスレンジに丸ごとパプリカが入らないので、最初に切ってしまう方法を思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
HaradaKiTN
