豚肉でえのきクルクル♪
かなちゅう99
作り方
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1
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豚肉をビニール袋に入れて、塩麹大１も入れて３０分。
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2
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豚肉を一枚一枚広げる。茶こしに小麦粉を入れて豚肉の上にパラパラ。
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3
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大葉は半分に切る。（２０枚分になる）
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4
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豚肉の上に大葉を一枚ずつのせる。えのきものせる。
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5
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最後はえのきを巻くようにクルクルーーーー。
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6
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フライパンを温めて、油を小１ひき、焼く。強火でお肉のうまみを閉じ込める。焦げ目がついたら火力を落とす。
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7
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お皿に持って、おこのみのソースでどうぞ♪大根おろしもトッピングすると良い。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
友達の紹介で作ってみました。私はお肉の下処理をいつも自家製の塩分低めの塩麹につけます。
塩麹に漬けるので うまみも増してジューシィーーに仕上がりました＾ー＾
塩麹に漬けるので うまみも増してジューシィーーに仕上がりました＾ー＾
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かなちゅう99
