たけのこ味噌

作って３日以上経った玉ねぎ酒粕味噌。たけのこは硬い部分。

たけのこは3〜5ｍｍ角位に切ります。木の芽は粗みじん切りに。

小ぶりの厚手の鍋にごま油を熱し２を入れて軽く炒め☆と１の味噌を加え弱火で７～８分ぽってりするまで混ぜながら加熱し完成♪

白和えの味付けに使ってみました。