たけのこ味噌

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   作って３日以上経った玉ねぎ酒粕味噌。たけのこは硬い部分。

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   たけのこは3〜5ｍｍ角位に切ります。木の芽は粗みじん切りに。

3. 3

   小ぶりの厚手の鍋にごま油を熱し２を入れて軽く炒め☆と１の味噌を加え弱火で７～８分ぽってりするまで混ぜながら加熱し完成♪

4. 4

   

   玉ねぎ酒粕味噌（食塩相当量11.6gの味噌使用）の全量の食塩相当量は約5.8gです。

5. 5

   

   白和えの味付けに使ってみました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち