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フライパンで干しエビを乾煎りする中火で良く混ぜながらサラサラになり香ばしくなるまで
弱火にする油を入れる※エビが油を吸います私は多めに油が残る程度まで入れます
油が馴染んだらハネ防止に火を止めニンニク醤油のニンニクの実と醤油を適宜入れる火をつけ弱火〜中火で馴染むまで火を通す
お好みでとうがらしなど入れても美味しいです
これをご飯に混ぜるだけでエビニンニクガーリックライスになります