我が家のめんたいクリームパスタ-1の画像

Description

我が家の定番です

材料 (2人分)

フェデリーニ(太さ)1.4mm
180g
辛し明太子
2腹
少々
適宜
少々
1/8個
少々
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    大鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて麺を茹でる

  2. 2

    ボウルの中で明太子をほぐし、生クリームで伸ばす。塩で味を整える

  3. 3

    アルデンテに茹でた麺の湯を切って、ボウルに入れ、明太クリームと和える

  4. 4

    和えた麺を器に盛りつけ、鰹節、刻み海苔、分葱を乗せ、胡椒を挽いて完成

コツ・ポイント

辛いのが得意な方は、麺を和える前にタバスコを入れてもいい。

分葱の代わりにカイワレダイコンも変わってていい

このレシピの生い立ち

大学の近くにあった「喫茶店」にあったメニューをアレンジしました。その店より美味しくなっているはずです。ふつう明太子パスタというと、溶かしバターで明太子をほぐすレシピが一般的ですが、我が家ではこちらの方が定番です
レシピID : 2186823 公開日 : 13/04/10 更新日 : 20/12/19

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