プレーンシフォンケーキ
✩にゃん子✩
作り方
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1
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準備☆材料は計っておく。卵白はボールごと冷凍庫に15分くらい入れておく。縁がシャリシャリが目安。オーブンは200度に余熱
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2
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卵黄生地☆卵黄を少しもったりするまでホイッパーで混ぜる。
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3
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牛乳を混ぜながら少しずつ入れる。
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4
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油も同じように少しずつ混ぜながら入れる。
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5
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薄力粉を少し高めのところからふるい入れる。粉がよく混ざるまでグルグル混ぜる。混ぜすぎちゃっても大丈夫♪
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6
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ホットケーキの生地より少し柔らかいくらいかなー
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7
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メレンゲ☆1/3の砂糖を入れ泡立てる。泡が1センチくらい立ったら残りの半分の砂糖を入れ、角が立つまで泡立てます。
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8
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角が立ったら残りの砂糖を入れ、もう一度しっかりと角が立つまで泡立てる。逆さにしても落ちないくらい。
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10
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ゴムベラに変えて、残りのメレンゲを泡を潰さないように2回に分けて混ぜる。
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12
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型に入れて側面に少し生地をつけるようにしてオーブンに入れる。180度に下げて35分。
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13
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焼き上がり～(๑´`๑)♡
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14
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コップ等の上で逆さにして冷ます。
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コツ・ポイント
サラダ油は健康油でないものがいいです。
卵白を凍らせるのがポイント♪しっかりしたメレンゲが出来ます(๑ºั╰╯ºั๑)
卵白を凍らせるのがポイント♪しっかりしたメレンゲが出来ます(๑ºั╰╯ºั๑)
このレシピの生い立ち
新しく買ったハンドミキサーを試すのにメレンゲを立てたくて、シフォンケーキしかない！と思い、以前にメモしておいたレシピを引っ張り出してきました(*´∇｀*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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