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安納芋は皮をむいてスライスして水にさらし、やわらかくなるまでゆでて水気を切る。
ゆでた芋と他の材料すべて(飾り用の粉糖を除く)を一緒にミキサーにかけてなめらかにする。
パイ皿または耐熱皿に流し、160℃のオーブンで45分焼く。
冷たく冷やしてから切り分ける。プリンとケーキの中間のような口当たり。