レンズ豆のキョフテ

分量の水でレンズ豆をやわらかくなるまでゆでる。豆がやわらかくなったらクスクスを入れて、ふやかす。（このとき水加減に注意しないとクスクスが水分を吸ってしまうので、分量が多いとぐじゅぐじゅになってしまう）

万能ねぎはみじん切りにする。１にすべての材料を加えてよく混ぜ、ハンバーグ型に整えて出来上がり！

サニーレタスに包んで、一緒に食べるとなお美味しい。