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ご飯おかわりしちゃう!!　あさりの佃煮

ご飯おかわりしちゃう!!　あさりの佃煮の画像

Description

殻つきのアサリを酒蒸しして佃煮に♪
生姜は多めでお願いしま～す!!!

材料 （作りやすい量）

あさり（殻つきで）
約500㌘
白ワイン(または酒)
大匙2
にんにく
少々
油(炒め用)
少々
きび砂糖・醤油
各大匙2
みりん
大匙1
生姜(千切り)
お好みの量

作り方

  1. 1

    アサリは砂抜きをします。鍋にニンニクと油少々を入れて香りがたったら水気を切ったアサリを入れてさっと炒める。

  2. 2

    1に白ワインを入れて蓋をし、アサリの口が全部開くまで待つ。開いたらざるに空けて殻から身を外します。

  3. 3

    1と同じ鍋に生姜や調味料をすべて入れて煮立たせ、2のアサリを入れてさっと混ぜます。蓋をして5分位中火で煮詰めたら完成です

コツ・ポイント

酒蒸しで出た蒸し汁はクラムチャウダーやみそ汁などスープなどで使用すると無駄がありません。
お好み焼きの出汁にプラスしても美味しいですよ＾＾

このレシピの生い立ち

今が旬のあさり!!沢山ある方は常備菜にもおすすめです＾＾おにぎりやお茶漬けにも～!!
味がしっかりしているので冷蔵庫で保存もできます。
レシピID : 2193079 公開日 : 13/04/16 更新日 : 13/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2016年2月9日
写真
mic0711
盛岡冷麺の具にしました。保存もきくし、いいですね。

おいしそう～冷麺の具！！ナイスアイデアですね☆感謝です＾＾

2015年5月25日
写真
＊ＡＫＯＲＩ＊
ちょっと間違えちゃいましたが美味しくできました！生姜あいますね！

とんでもない❤じゃんじゃんアレンジしてくださいね☆感謝

2015年4月6日
写真
mgm129
酒蒸しが食べきれず佃煮に！このいい香りだけでご飯食べれそう〜！笑

ありがとうございます!!画像だけでよだれが・・・❤

2014年6月10日
写真
ハルベティー
おいしくできたーた

とっても美味しそうです(#^.^#)レポありがとうございます

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