アボカドとじゃがいもとバジルのパスタ
latechoco
作り方
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1
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じゃがいもを5mm角程の細切りにする。フライパンに水をはりじゃがいもを入れて火にかける。
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2
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アボカドを1cm角程のサイコロ状に切る。
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3
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パスタを茹で始める。
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4
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フライパンの水が沸騰しじゃがいもに火が通ったらお湯を捨て、そのまま火にかけて水気をできる限り飛ばす。
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5
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水気が飛んだらバジルソースを加えてあえ、茹で上がったパスタを加えて全体に絡める。
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6
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火を止めアボカドを加えてさらにあえる。
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7
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混ざりにくいときはソース、オリーブオイル、茹で汁などを適宜加えてほぐす。塩コショウで味を整える。
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8
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じゃがいもの切り方はお好みでもいいですが、細切りだと早く火が通るし多少固くても違和感なく食べれるのでオススメです。
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9
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バジルソースとアボカドの風味が強いのでソースの量が少なくても塩で味つければ問題ありません。私はソースは1人前で節約(笑)
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コツ・ポイント
じゃがいもに火が通っていればあとは全体を温める程度に火にかけていればOK。その後も多少火にかけるのでにくずれる前にお湯を捨てて下さい。
水分が飛ぶ前にソースとあえると油がはねるので注意です。
水分が飛ぶ前にソースとあえると油がはねるので注意です。
このレシピの生い立ち
大好きなアボカドが安かったのと、じゃがいもが余っていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
