エビのネギ醤油炒め
Description
ゴハンが美味しい(エビチリ以外の)エビ料理が食べたかったので。
材料
(2人分)
200g
ネギの青い部分
20cmを2本
にんにく
1かけ
■甜麺醤(テンメンジャン)
小さじ1
■豆鼓醤(トウチジャン)
小さじ1
■醤油
小さじ1
■砂糖
小さじ1
■みりん
大さじ1
■酒
大さじ1
■(好みでラー油)
少々
◎ゴマ油(炒め用)
大さじ1
◎サラダ油(炒め用)
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
このままの味だと、そのまま食べるにはしょっぱいです。自分はゴハンに乗っけて旨エビ丼にしました。
おかずなら甜麺醤と豆鼓醤を減らして酒とみりんを増やすといいかと思います。
あと、好みで仕上げにラー油をかけても◎です。
おかずなら甜麺醤と豆鼓醤を減らして酒とみりんを増やすといいかと思います。
あと、好みで仕上げにラー油をかけても◎です。
このレシピの生い立ち
ケチャップが無かったので同じ材料でエビチリ以外のエビ料理…と思いつきで作りました。
案外美味しく出来まして、ゴハンしっかり食べてしまいました(笑)
案外美味しく出来まして、ゴハンしっかり食べてしまいました(笑)