* 春の香り ❤ 桜レアチーズケーキ♪
♡Alice♪
作り方
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1
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ゼラチンは、それぞれ水で溶き、ふやかしておきます。
桜の花の塩抜きをし水気をきります。
飾り用の桜を取り置きします。
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2
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小鍋に砂糖・水・残った桜の花を加え、火にかけ沸騰したら３分間煮ます。
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3
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フープロセッサーにクリームチーズと砂糖を入れ攪拌します。ヨーグルト・生クリーム・レモン汁の順に、加え攪拌します。
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4
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レンジで軽く温めゼラチン溶かします。
その中にチーズケーキを少し入れ混ぜます。
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5
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桜パウダーと（4）のゼラチン・桜リキュールを、フードプロセッサーに加え攪拌します。
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6
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器に（4）を注ぎ表面を平らにして、冷蔵庫で冷やし固めます。
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7
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桜シロップを茶こしで濾し小鍋で温め、
レンジで加熱したゼラチンを加え溶かします。
冷めたら桜リキュールを加えます。
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8
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チーズケーキに桜の花と（6）の桜のシロップを注ぎ入れ、再び冷やし固めます。
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9
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できました♪
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コツ・ポイント
フードプロセッサーで攪拌する時に、時々ゴムヘラで周囲についた材料をはがして混ぜると、なめらかなチーズケーキになります。
このレシピの生い立ち
桜スイーツを作りたくて作ってみました。
♡Alice♪
