HBで基本のパン生地
chyaaki
作り方
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1
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HBに材料を入れパン生地コースで１次発酵終了まで放置。(1時間)
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2
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生地を取りだしベンチタイム15分。
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3
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好きな形に形成。
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4
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２次発酵、オーブンの発酵機能35～40℃で35分。
約２倍の大きさを目安に、足りなければ延長。
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6
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余熱したオーブン180℃で約15分焼く。
ヘルシオの場合、ロールパン２段でOK!
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7
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こちらはウィンナー巻いて焼く前にケチャップをかけたものと、アーモンドクリームを塗りロールしたもの。
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8
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こちらはマヨ卵を包んでキッチンバサミで十字に切り込みを入れたものと、リンゴをバター砂糖シナモンで炒め巻いたもの。
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9
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こちらはツナマヨを包んで十字に切り込みを入れたものと、南瓜ペーストに砂糖を混ぜたものを折り込んでねじったもの。
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コツ・ポイント
具材などは一時発酵が終わるまでに準備しておきます。
形成中など生地が乾かないよう濡れ布巾をかけるか、形成し終わったものから先に発酵開始したオーブンに入れていきます。
形成中など生地が乾かないよう濡れ布巾をかけるか、形成し終わったものから先に発酵開始したオーブンに入れていきます。
このレシピの生い立ち
翌日でもフワフワで美味しいパンが食べたくて研究中。いろんなレシピで作ってみましたが、今のところこの生地が家族には一番好評です。
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