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えびとスナップエンドウの春色塩炒め

えびとスナップエンドウの春色塩炒めの画像

Description

エビの赤、スナップエンドウの緑、卵の黄色が綺麗な塩炒め
お酒にも合います❤

材料 （２～３人分）

海老（ブラックタイガー）
１０～１２尾
■ ◆下味用◆
　塩
２つまみ弱
　こしょう
少々
　酒
小１
　ごま油
小１
　片栗粉
小１
スナップエンドウ
１０～１２こ
卵
２個
☆塩
２つまみ弱
☆鶏がらスープの素
小２分の１
☆酒
小２
☆醤油
小４分の１
にんにく
１片

作り方

  1. 1

    海老は殻むき塩、片栗粉適量（分量外）揉み込み流水で洗い水分拭く。
    ビニールに入れ下味の調味料をもみ込む

  2. 2

    スナップエンドウはすじを取り、にんにくはみじん切りする。
    ☆を全て合わせ混ぜておく

  3. 3

    少々のサラダ油でにんにくみじん切り炒め、海老も加え炒め両面色が変わり、軽く火が通ったら、にんにくごと１度取り出す

  4. 4

    フライパン軽く拭き、油少々足し、スナップエンドウを炒める
    火が通ったら、海老とにんにく戻し、☆の調味料入れ絡め炒める

  5. 5

    端によけ、あいた所にとき卵流し入れ、半熟になったら、全体に絡める。
    こしょう振りさっと混ぜる

コツ・ポイント

えびに下味を付けておくことで、プリッと美味しく仕上がります
３の工程では、エビは完全に火が通ってなくても大丈夫です。半生位にしておくと、その後火を通しても硬くなりません(^^)v

このレシピの生い立ち

ちびが辛い海老チリは食べれないので、何か食べれる海老料理を・・・思い塩炒めにしてみました♬
レシピID : 2196942 公開日 : 13/04/21 更新日 : 13/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年5月29日
写真
ladyoscar
綺麗、美味、えび炒めのコツがよく助けます♪
2013年5月26日
写真
ico0816
長葱を加えてみました。美味しかったです！ごちそうさまでした。

エビがプリッとしてて美味しそう❤素敵なれぽ有難うございます♬

2013年5月14日
初れぽ
写真
と～もちん
プリポリッと楽しい食感で美味しい！エリンギもプラスしてみました♪

エリンギ入り美味しそう♪素敵なれぽ有難うございます(^^)v

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そうジロー
えびとスナップエンドウの春色塩炒め
by そうジロー