えびとスナップエンドウの春色塩炒め

えびとスナップエンドウの春色塩炒め

Description

エビの赤、スナップエンドウの緑、卵の黄色が綺麗な塩炒め
お酒にも合います❤

材料 (2~3人分)

海老(ブラックタイガー)
10~12尾
◆下味用◆
 塩
2つまみ弱
 こしょう
少々
 酒
小1
小1
小1
スナップエンドウ
10~12こ
2個
☆塩
2つまみ弱
☆鶏がらスープの素
小2分の1
☆酒
小2
☆醤油
小4分の1
1片

作り方

1

海老は殻むき塩、片栗粉適量(分量外)揉み込み流水で洗い水分拭く。
ビニールに入れ下味の調味料をもみ込む

2

スナップエンドウはすじを取り、にんにくはみじん切りする。
☆を全て合わせ混ぜておく

3

少々のサラダ油でにんにくみじん切り炒め、海老も加え炒め両面色が変わり、軽く火が通ったら、にんにくごと1度取り出す

4

フライパン軽く拭き、油少々足し、スナップエンドウを炒める
火が通ったら、海老とにんにく戻し、☆の調味料入れ絡め炒める

5

端によけ、あいた所にとき卵流し入れ、半熟になったら、全体に絡める。
こしょう振りさっと混ぜる

コツ・ポイント

えびに下味を付けておくことで、プリッと美味しく仕上がります
3の工程では、エビは完全に火が通ってなくても大丈夫です。半生位にしておくと、その後火を通しても硬くなりません(^^)v

このレシピの生い立ち

ちびが辛い海老チリは食べれないので、何か食べれる海老料理を・・・思い塩炒めにしてみました♬
レシピID : 2196942 公開日 : 13/04/21 更新日 : 13/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/05/26

写真

長葱を加えてみました。美味しかったです!ごちそうさまでした。

ico0816

エビがプリッとしてて美味しそう❤素敵なれぽ有難うございます♬

13/05/14

First tsukurepo mark
写真

プリポリッと楽しい食感で美味しい!エリンギもプラスしてみました♪

と~もちん

エリンギ入り美味しそう♪素敵なれぽ有難うございます(^^)v