さつまいもモンブラン

さつま芋を焼き芋にする。皮をむいて、裏ごしをする。

バターを室温に溶かし砂糖をいれ泡だて器でよく混ぜあわせ、卵黄をいれよく混ぜる。

②に生クリームをいれ①の裏ごししたさつま芋をいれ、ぽっこりなるまでひたすら泡立てる。

真ん中を高めに三角に生クリームをのせる。

③をモンブラン用口金もしくは小さめの穴の口金が付いた絞り袋にいれ、ケーキの上面に絞り出す。仕上げに粉砂糖をふってできあがり♪　

１８ｃｍの型に作ってみました。
周りのチョコは枯葉をイメージ・・でも、貧乏くさっ＞＜