片栗粉なしで作る♪トロトロもずくの天津丼
猫村咲季
作り方
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1
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鶏ガラだしを、分量の水と合わせてだし汁を作る。
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2
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ボウルや、お椀に卵を溶きほぐし、１で作っただし汁と合わせる。
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3
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フライパンを熱し、やや厚めに卵を焼く。焼きあがったら、お皿に移しておく。
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4
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フライパンを再び熱し、ごま油を入れ、食べやすく刻んだ野菜とほぐしたカニカマを炒める。
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5
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火が通ったら、塩・コショウを振り、カップもずくを汁ごと入れる。中くらいの泡が立ったら、醤油を加えて火からおろす。
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6
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ごはんを器によそり、焼いておいた卵をのせ、野菜あんかけをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
●カップもずくは、メーカーさんによって味付けやとろみが違うと思いますので、煮詰めたり、醤油を足すなどして調節してください♪
●卵を厚めに焼くコツは、オムレツを作るときの要領で、フライパン中央に卵を集めるようにするとやりやすいですよ(*^^)
●卵を厚めに焼くコツは、オムレツを作るときの要領で、フライパン中央に卵を集めるようにするとやりやすいですよ(*^^)
このレシピの生い立ち
もずくが冷蔵庫に常駐する我が家。三杯酢で味付けされているとろみのある汁を使って、何かできないかと思い考えました。 残り野菜や、中途半端に残ってしまったハム、ツナなどを使ってもおいしくなると思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
