ひき肉で簡単定番！ 肉じゃが
Description
和食の定番、肉じゃがを簡単に、おいしく作れます。
ぬちぐすいー
材料
（2人分）
80g
150g
100g
60g
さとう
大さじ1
みりん
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1.5
少々
作り方
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1
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蓋つきの鍋で合い挽き肉を炒める。ひき肉から脂が出るので油はひかないでもOK。
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2
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肉に大体火が通ったら玉ねぎ、人参、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
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3
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水を100ccほど入れ、蓋をして蒸し煮にする。
じゃがいもが柔らかくなったら砂糖を加えさらに1～2分煮る。
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4
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みりんとしょうゆを加え、煮汁が少し残る程度まで煮て火を止める。
青ネギを散らす。
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コツ・ポイント
★じゃがいもは男爵のほうがほっくり仕上がります。
★しらたきなどを加えてもよい。
★蓋つきの鍋がないときは水を少し多めに入れ、焦げないようにする。
★青みがなかったのでネギを散らしましたが、さやインゲン、さやえんどうなど、なんでもOKです。
★しらたきなどを加えてもよい。
★蓋つきの鍋がないときは水を少し多めに入れ、焦げないようにする。
★青みがなかったのでネギを散らしましたが、さやインゲン、さやえんどうなど、なんでもOKです。
このレシピの生い立ち
☆合い挽き肉が余っていたので、和食の定番を母の味で再現してみました。
☆普段は豚小間切れなどで作りますが、合い挽き肉（牛・豚混合）が意外に良い味を出してくれました。
☆常備野菜で作れるので、もう一品欲しいときに良いです。
☆普段は豚小間切れなどで作りますが、合い挽き肉（牛・豚混合）が意外に良い味を出してくれました。
☆常備野菜で作れるので、もう一品欲しいときに良いです。
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ぬちぐすいー
