☆塩麹で卵焼き☆かにかま＆青ネギ入り♪
ピンクの秋桜
作り方
-
-
1
-
卵を溶き、塩麹を入れてよく混ぜます。
-
-
-
2
-
ほぐしたかにかまぼこと青ネギを①に入れてさらに混ぜます。
-
-
-
3
-
熱したフライパンに油を入れ②を流し入れて弱火で焼き上げます。
-
-
-
4
-
我が家では自家製の塩麹をミキサーでペースト状にして使っています。粒がないため焦げにくくなりました。
-
-
-
5
-
だいはなさんのレシピ「肉じゃがdeオムレツ～リメイク料理②～」を塩麹を使用して作ってみました。
-
-
-
6
-
わかめを入れてみました。
-
コツ・ポイント
塩麹（粒状）を入れた卵焼きは焦げやすいので火加減に注意して下さい。
巻くのが面倒な場合はシリコンのヘラでフライパンの端に寄せて形を整えるとオムレツみたいになります。
濃い目の味をお好みの場合は塩麹の量を少し増やして下さいね。
巻くのが面倒な場合はシリコンのヘラでフライパンの端に寄せて形を整えるとオムレツみたいになります。
濃い目の味をお好みの場合は塩麹の量を少し増やして下さいね。
このレシピの生い立ち
魚、肉のように卵焼きも塩麹だけでの味付けでいけるかなと思い試しました。
さらにお弁当用に彩りを良くしたかったので青ネギとかにかまを入れました。
さらにお弁当用に彩りを良くしたかったので青ネギとかにかまを入れました。
ピンクの秋桜
