バター醤油風味のカツオステーキ
noe0920
作り方
-
-
1
-
カツオ冊に粗挽き胡椒クレソルを降ります。
-
-
-
2
-
ステーキの付合せにはモヤシ、椎茸、竹輪を炒めます。付合せは好みですが、レシピID : 2070919を参考まで、
-
-
-
3
-
オリーブ油を垂らしニンニクをじっくりと火を通します。
-
-
-
4
-
ニンニクを一旦取り出し、カツオを焼き上げます。中強火で表面に美味しそうな焼き色をつけます。中はレアにしておきます。
-
-
-
5
-
バターを垂らしニンニクを戻し入れ醤油を垂らします。ジュージューといい感じで醤油が煮立ったらOKです。
-
-
-
6
-
カットしたカツオステーキにバター醤油をかければ完成です。
-
コツ・ポイント
表面はカリッと、中はレアで。
このレシピの生い立ち
昨夜はカツオ刺しで一杯。刺身の連チャンは気が進まなかったのでステーキにしました。シンプルなバター醤油とニンニク風味のみの味付けです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
noe0920
