* ポモドーロ no ベーコンエピ♪

フランスパン専用の粉でない方は、強力粉に薄力粉を混ぜふるつて粉を作ります。

パン生地の材料をHBの所定の場所にセットし、一次発酵までお任せして生地を作ります。
（トマトペーストも忘れずに。）

ドライトマトは水で戻し5mm各くらいにきざみます。
※10分以上戻すと風味が飛んでしまいます。

ベーコンと同じくらいの長さまで生地をのばします。
バジルマスタードを塗ります。

ドライトマトをふり、粉チーズをふり、ベーコンをのせます。

向こう側と手前の生地を隙間ができないように密着させながらかぶせ、しっかり閉じます。

2cm間隔で斜めに深く切れ目を入れ、左右交互に倒し稲の穂の形にします。

オーブンを220℃に予熱します。
焼く直前に、パンの表面にたっぷりと霧り吹きで霧をかけます。

220℃のオーブンで、途中2回ほど霧をかけ7分焼きます。
オーブンを180℃に下げ、15分焼きます。