ピリピリのワカモレ

メキシコ料理でおなじみのワカモレ。アボガドをマッシュしたものにトマト、コリアンダーなどが入って、彩りも香りも最高です。パーティーにはかかせません。ぜひ、お試しください。

材料 (2人分)

アボガド
1こ
たまねぎ
1/2こ
トマト
1こ
ラディッシュ
一束(5、6こ)
コリアンダー
適量
1/2こ分
適量

1

玉ねぎ、ラディッシュ、コリアンダーはみじん切り。トマトは小さめのさいの目、とうがらしも小さめの小口切りにしておきます。
アボガドはたねを取り、皮を剥き半マッシュ状態に。たねは捨てないでください。

2

器に入れてよく混ぜます。最後にお塩で味を調整します。たねを入れておくとアボガドの変色を防ぎます。

コツ・ポイント

唐辛子、コリアンダーの量はお好みで調節してください。
お肉の付け合わせにしてもいいですよ。

このレシピの生い立ち

メキシコの家庭でつくられるワカモレはとってもヘルシー。
家庭ごとに少しづつ味がちがうそう。キッチン・ピリピリはメキシコのお母さんとお友達から教えていただきました。
レシピID : 220719 公開日 : 05/10/13 更新日 : 05/10/13

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