かぼちゃのネギソース★音更「学校給食」

160～170度の油でかぼちゃを素揚げにする。（表面をからっとなるように揚げると、混ぜ合わせた時、くずれにくい。）

豚肉に下味をつけ、でんぷんをまぶして揚げる。

ネギソースの材料をすべて鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。