挽き肉たっぷり♪簡単ドライカレー
Yokko_san
作り方
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1
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たまねぎ・ピーマン・人参をみじん切りにします。分量は3種が同量になるように、野菜の大きさによって個数を増減して下さい。
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2
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熱したフライパンに油をひき、中火で挽き肉を炒めます。
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3
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お肉にある程度火が通ったら、塩こしょうを振って下味をつけます。味付塩こしょうで軽く3〜4振りくらいです。
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4
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みじん切りにした野菜を全て加え、野菜から出る水分がなくなるまで炒めます。しっとりが好きな方は少し水分が残る位に。
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5
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トマトケチャップを入れてよく混ぜ合わせます。大さじ3としていますが、味見した時にほんのり甘さが残る程度が目安です。
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6
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ウスターソースを入れて混ぜ合わせ、濃口醤油を入れて混ぜ合わせます。
最後にカレー粉を加えて手早く炒め、火を止めます。
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7
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ご飯の上にかけて出来上がり♪
サラダと一緒に召し上がれ(*´∀｀)ノ
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コツ・ポイント
※調味料修正しました(2013/5/11)。カレー粉は炒めすぎると辛さが増します。粉っぽさが無くなり、少しトロミが出るまで炒めると味が馴染んで美味しい♪甘めが好きな方はケチャップをやや多めに。醤油とウスターソースは隠し味なので省かないこと☆
このレシピの生い立ち
給食で食べたドライカレーが食べたくて、10年ちょっと前に本を参考に作ったのが始まりです。調味料はやや甘めにアレンジしました。ついついご飯がすすむ一品。沢山作ったら小分けにして冷凍しておくと、好きな時に食べれてお弁当にも使えて便利ですよ♪
Yokko_san
