アルメニアのお祭りライス
Description
レーズンを星に見立てた、バタライス。シナモンとナツメグの香りが効いています。
あーと修行
材料
（5人分）
400g
大匙山5杯
適量
塩
お好み
ヒマワリ油（オリーブ油でも）
たっぷり
シナモンパウダー
お好み（小匙１）
ナツメグパウダー
お好み（小匙１）
バター
お好み（大匙１）
作り方
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1
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ご飯はお好みで塩少々を加えてややかために炊く。
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2
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レーズンを洗い、ひたひたのヒマワリオイルで炒める。
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3
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レーズンが十分膨らんできたら、シナモンとナツメグを加え、隠し味に砂糖を入れる（お好みで）。
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4
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炊き上がったご飯に、バター（香りと味がよくなりますが、なくても結構）と3．を混ぜ込み、蒸らす。
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コツ・ポイント
レーズンが焦げないように。
このレシピの生い立ち
この「レーズン入りご飯」は、お祭りの食卓に欠かせません。レーズンは小粒の茶色いものを使います。写真は大粒のイラン産を使いましたが。レーズンは、無数の星を表します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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