アルメニアのお祭りライス

アルメニアのお祭りライス

Description

レーズンを星に見立てた、バタライス。シナモンとナツメグの香りが効いています。

材料 (5人分)

400g
レーズン(写真はイランのレーズン)
大匙山5杯
適量
お好み
ヒマワリ油(オリーブ油でも)
たっぷり
シナモンパウダー
お好み(小匙1)
お好み(小匙1)
バター
お好み(大匙1)

作り方

1

ご飯はお好みで塩少々を加えてややかために炊く。

2

写真

レーズンを洗い、ひたひたのヒマワリオイルで炒める。

3

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レーズンが十分膨らんできたら、シナモンとナツメグを加え、隠し味に砂糖を入れる(お好みで)。

4

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炊き上がったご飯に、バター(香りと味がよくなりますが、なくても結構)と3.を混ぜ込み、蒸らす。

コツ・ポイント

レーズンが焦げないように。

このレシピの生い立ち

この「レーズン入りご飯」は、お祭りの食卓に欠かせません。レーズンは小粒の茶色いものを使います。写真は大粒のイラン産を使いましたが。レーズンは、無数の星を表します。
レシピID : 2210299 公開日 : 13/05/02 更新日 : 13/05/02

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