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バターを室温にもどし、さつまいもはサイコロに切って水にさらし、レンジで加熱して軟らかくする。
軟らかくなったバターに砂糖をいれ、なめらかになるまでよく混ぜる。
卵を別の容器にとき、2に少しずつ加えて混ぜる。分離しないように少しずつ入れてください。 ここで牛乳も加えます。
3にさつまいもを加え、混ぜたあと、ホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜる
クックパーをしいた型に4を流し込み、180度のオーブンで45分ほど焼く。竹串をさして何もつかなければ出来上がり。
溶かしバターの方が簡単でいいかもしれませんね。
喜んでいただけてうれしいです。