田舎の産直市場の味★胡瓜のからし漬け
こはてんはは
作り方
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1
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きゅうりはピーラーなどで縞目に皮をむき、縦半分に切る。
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2
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半分に切ったら、スプーンでタネを取り、２センチ幅の斜め切りにする。
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3
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ボールに、切ったきゅうりを入れ、塩を入れてまぜ、水分が出るまで30分ほど置いておく
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4
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きゅうりを置いている間に、タッパーなどに★の材料を入れ混ぜておく。
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5
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水分が出て、少ししんなりしたきゅうりを水で軽く洗い、軽く水気を切っておく。
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6
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⑤のきゅうりを④に入れて、よく混ぜる。ときどき混ぜて１日ぐらいたてば出来上がりです
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コツ・ポイント
からしの量は、お好みで調節を・・・
きゅうりに塩をしたら、30分をめどに水洗いしてください。あまり置きすぎるときゅうりが塩辛くなってしまいます。
きゅうりに塩をしたら、30分をめどに水洗いしてください。あまり置きすぎるときゅうりが塩辛くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
人気産直市場のレシピを少量バージョンで再現してみました。
こはてんはは
