味噌風味十種雑穀パン　フォッカチャ風

イーストは溶き、材料をボウルに入れて捏ねる。
（ねぎ、こんにゃく、白胡麻は最後に加え混ぜる。）
フロアータイム（１回目の発酵）５０分→パンチ１回→３０分フロアー

８０ｇに分割し、ベンチタイムを１５分取る。
トッピング用の野菜をバター大さじ１でソテーし、塩・胡椒をふる。ブロッコリーはゆでる。

生地をめん棒で伸ばし、野菜をトッピングする。ホイロ４０分