卵1個から作れる・ホテルのプリン

◆カラメル◆
小鍋に◎の砂糖と水を入れなじませて火にかける。
火にかけてから数分で色付いてきます。

ちょうど良いカラメル色になったら火を止め少しずつ水を追加して鍋をゆっくり揺らす。はねるので火傷に注意して下さい。

カラメルを器に流す。平らに伸びなくても大丈夫です。プリン液を流すまで冷蔵や冷凍庫で冷やすか、そのまま粗熱を取る。

鍋で牛乳を温める。鍋はだから泡がフツフツと出てくる程度に温め(60〜80℃位)沸騰はさせなくてもOK.

［4］のボールに温めた牛乳を少しずつ混ぜながら合わせる。

合わせたプリン液を茶こし等でこす。

◆オーブンの場合◆
耐熱皿か天板にプリン型を並べ、型の1/3〜1/2位までお湯を張り、140~150℃で30分位焼く。

◆蒸す場合◆
プリン型にラップをかけ水滴が入らないようにする。

蒸し器で30分位蒸す。中が高温になるとすが入る為5分経った位で蓋を少しずらす。固まりにくい時は蓋をするなど調整して下さい

2013.10.1 話題入りしました♪
つくれぽを送ってくださった皆さんありがとうございます♡

2014.6.18
100人つくれぽありがとうございます(*^-^*)

みうたママさん、ミスでコメント無しで掲載してしまいましたスミマセン <(_ _)>
つくれぽ有難うございます＾＾