ふ～んわりしっとり、スフレチーズケーキ

バターは常温に戻しておく。ワックスペーパーを型の底と側面の形に切り取って、バターでくっつける。オーブンは160度に設定しておく。

クリームチーズとミルクを湯せんにかけて、なめらかになるまで混ぜる。

ボウルでバターが白くなるまで混ぜ、卵黄を一個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。コーンスターチ、小麦粉、をふるいにかけながら加え、②も加えて混ぜる。

メレンゲが見えなくなったら、残りのメレンゲがあるボウルに④を入れて、底からすくうように混ぜる。

型に流しいれ、160度のオーブンで焼く１時間焼く。くしを刺してみて何もつかなかったら、出来上がり！