サーモンマリネ・ごちゃ混ぜ風
みゅう＠南熱海
作り方
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1
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サーモン（刺身用）をなるべく薄く切る。玉ねぎを切る。スライサー使えば簡単。ざっと水で洗う。
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2
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サーモンと玉ねぎをイタリアンドレッシングで和えて出来上がり。
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3
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補足：塩気は「塩コショウ」で調整。生野菜は他に、きゅうりや香味系（ニンジン、セロリ）も相性が良い。
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コツ・ポイント
予算に応じてサーモンの量は変わると思う（笑）が、なるべく「細く薄く」を心がけたい。
玉ねぎは「繊維を切断（直角に）」切ると辛味が抜けやすいので、さらす時間が短くて済む。
タバスコ、ハラペーニョ、ハバネロなどで辛ーく作ると酒の肴にもオツ。
玉ねぎは「繊維を切断（直角に）」切ると辛味が抜けやすいので、さらす時間が短くて済む。
タバスコ、ハラペーニョ、ハバネロなどで辛ーく作ると酒の肴にもオツ。
このレシピの生い立ち
若い頃、鮭の生食ってぇとスモークサーモンしかなく、しかも高価だった。今や特売の常連である刺身用サーモンを、昔アジアで覚えた「混ぜると旨い」流で作ったモノ。サーモンしかないねぇ、サーモンでも…デモシカながら、我が家のお助けメニューなのだ。
みゅう＠南熱海
