手作りグリーンカレー

手作りグリーンカレー
いつも簡単キットを使っていたのですが、ミキサーを購入したので、ペーストから作ってみることにしました。簡単でした♪

材料 (2人分)

ほうれん草
1束(ミキサーでペーストする)
鳥モモ肉
200g
かぼちゃ
1/4個
さつまいも
1本
小さじ2
小さじ1
小さじ1
コリアンダーパウダー
小さじ1
小さじ1
ココナッツミルク
1カップ
★スープ★
コンソメ固形
2個
1.5カップ

1

ほうれん草は茹でて、水をよく切ってミキサー等でペースト状にしておく。鶏肉は一口大に切っておく。

2

オリーブオイルにクミンを入れ香上がったら鶏肉を炒め、色が変わってきたら、さつまいもとかぼちゃを入れ、さらに炒める。

3

にんにく、しょうが、カレー粉、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、チリパウダーを入れてさらによく炒める。

4

水、トマトピューレ、コンソメ固形をいれて、5分ほど煮立たせる。一通り煮立ってきたら、ココナッツミルクと1のほうれん草を入れてよく混ぜて、10分ほど煮込む。かぼちゃとサツマイモがほどよく溶けて、どろっとしてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 221322 公開日 : 05/10/17 更新日 : 10/09/30

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