新じゃが豆そぼろ餡
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作り方
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1
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枝豆、赤インゲン豆、絹さやを茹でる(冷凍でも可）
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2
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新じゃが、南瓜の皮を剥き食べ易い大きさに切り、水で洗う
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3
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約15分、蒸し器で2を蒸す
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4
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枝豆、大豆水煮をフオードプロセッサーで細かく砕く。
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5
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鍋にあんの調味料をいれ沸騰したら4をいれ、水溶き片栗でとろみをつける
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6
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蒸しあがった新じゃが、南瓜を盛り付け、5をかけて赤インゲン豆、絹さやを添える
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コツ・ポイント
特製あんに使う大豆は食感を再現するため、柔らかすぎないことがポイントです。
野菜は蒸すことでヘルシーに仕上がります。
レンジでもＯＫです。
野菜は蒸すことでヘルシーに仕上がります。
レンジでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
野菜を美味しく、ヘルシーに食べたいところから作りました。お好みでいろんな食材にも合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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