＊【ぷるっと簡単】葛まんじゅう＊
kanan店長
作り方
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1
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こし餡を５等分して丸めておきます。
※写真は６等分のもの、ややこしくてすみません。
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2
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プリンカップ、または小さめの湯呑にラップを敷いておきます。
※カップは５個分用意です。
引き続き写真ややこしいです。
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3
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☆をすべて鍋に入れて、火をかける前に木べらで溶かし残しがないように混ぜます。
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4
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鍋を火にかけます。
強火にして、絶えずなべ底をこするように混ぜてください。
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5
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だんだんどろっと重くなってきます。
透明になるまで、混ぜながら火を入れます。
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6
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写真のように透明感が出てきたら火からおろします。
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7
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ラップをしいた型に、適量の葛を入れ、丸めた餡も加え、最後に餡を隠すように葛をかけます。
これを数分こなします。
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8
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工程７・餡を隠す葛をかけたら、型から取り出しラップで巾着型に絞ります。絞った所が綻ばないよう輪ゴムで止めて下さい。
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9
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そのまま氷水を張ったボウルの中に落として冷えるまで放置。
適度に冷えたら食べるまで冷蔵庫に移し替えて召し上がってください
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10
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ほのかに甘い葛と、そのぷりぷり感がたまりません♪
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コツ・ポイント
葛は火からおろすとかたまってくるので、作業は手早く！
このレシピの生い立ち
葛まんじゅうが食べたくて＊＾＾＊
理由はいつでも単純です。
理由はいつでも単純です。
kanan店長
