カニカマ大根巻き酢の物

大根はかつら剥きにして、きゅうりは蛇腹に隠し包丁を入れてバットに入れ寿司酢と薄口だし醤油を振りかけて30分置く。

カニカマの周りに1の大根を３周くらい巻いて斜めに半分に切って１皿に４個盛る。蛇腹きゅうりを添える。